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Bowl de tofu crujiente con pepino, zanahoria y arroz negro
Bowl vegetal con tofu, arroz negro, pepino, zanahoria y aliño de lima, pensado para variar los almuerzos sin depender de quinoa o garbanzos.
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Total
45 min
Raciones
2
Dificultad
media
Elaboración
- 1
Cuece el arroz negro según las instrucciones del paquete y deja templar.
- 2
Corta el tofu en dados y mézclalo con el tamari. Cocínalo en sartén con el aceite hasta que esté dorado.
- 3
Prepara el aliño con zumo de lima y una cucharada de agua. Puedes añadir un poco de jengibre rallado si quieres más sabor.
- 4
Monta el bowl con arroz negro, rúcula, pepino, zanahoria y tofu crujiente. Termina con sésamo y aliño.