cenafase 1sin glutensin lactosaveganavegetariana
Crema de coliflor, brócoli y cúrcuma con semillas de calabaza
Crema vegetal suave y saciante, con crucíferas, cúrcuma, jengibre y semillas para una cena ligera sin recurrir a boniato ni legumbres.
Preparación
10 min
Cocción
25 min
Total
35 min
Raciones
4
Dificultad
fácil
Elaboración
- 1
Sofríe el puerro picado con el aceite de oliva durante 5 minutos, sin que llegue a dorarse demasiado.
- 2
Añade la coliflor, la mitad del brócoli, la cúrcuma y el jengibre. Remueve durante 1 minuto.
- 3
Cubre con el caldo y cocina 18-20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- 4
Tritura hasta obtener una crema fina y cocina el brócoli restante al vapor 3 minutos para usarlo como topping.
- 5
Sirve con el brócoli al vapor y las semillas de calabaza por encima.